11月30日上午,后勤集团食品安全巡查小组会同后勤管理处质控人员,在王文礼总经理带队下,对第一、二、三学生食堂进行食品卫生安全工作例行检查。
检查组对各学生食堂食品安全管理、台账索票索证、原材料采购加工、食品留样、主副食仓库和从业人员健康晨检记录等食品安全规定执行情况进行了全面、细致的检查,对检查中发现的问题与隐患,现场督导整改,并对检查情况进行了综合打分。
为做好学校学生食堂日常监管和考核评价工作,后勤集团对各学生食堂实行“日查看、周评议、月考核”制度,按照《学生食堂经常性卫生监督量化评分表》、《学生食堂伙食品种、伙食质量和窗口服务量化考核表》、《学生食堂食品安全要求及处罚标准》、《学生食堂综合考核评价指标》等指标要求,每日对各食堂进行查看、每周进行一次评议,月底综合日查看和周评议情况对各食堂工作进行量化考核打分,实行量化考核考核机制,以保障食品卫生安全。