蚌埠医学院后勤集团
 
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饮食中心关于开展群众路线教育活动的工作情况


 

        2013年以来,饮食中心按照学院的会议精神和后勤集团的工作要求,进行了党的群众路线教育实践活动集中学习,并结合实际工作,切实做好师生饮食安全保卫者的工作,现将饮食中心工作汇报如下:
        一、狠抓校园食品安全,强化食品安全员制度 
由于全国食品安全恶性事件频频发生,为确保我校广大师生吃上安全、放心的饭菜,学校于9月份成立了“学校食品安全工作领导小组”,对食堂风味小吃、超市、报亭等个体经营摊点进行每月一次的例行检查,将食品安全工作制度化、常态化;同时要求各食堂原料采购票证和进货台账记录的健全、规范、完整,食品安全员做到每日对摊点进行检查,严格把握食品安全底线。
        二、严格食堂炊具设备管理、安全生产
严格管理食堂炊具设备,确保安全生产。暑假期间,第二学生食堂和教工食堂把原有的蒸汽管道改为天然气管道,废除原有锅炉,购置及安装空气锅炉,使每月支出的天然气费用比原来的蒸汽费用节省近一半,杜绝跑、冒、滴、漏现象发生,降低食堂成本和节能降耗;同时也对教工食堂整体就餐环境进行装修改造、水电线路检修,排查安全隐患,更换了新的空调和地板,为教职员工提供一个舒适、优美、安宁的就餐环境。
        三、克服物价与用工双重压力,圆满完成日常餐饮服务保障任务
物价和人员工资飞速上涨是2013年饮食中心最大的压力,尤其是食品价格更是达到了同期历史高位。劳动用工方面招不来、留不住、管理难等现象成为全社会普遍常态。中心工作人员迎难而上,克服重重困难,千方百计想办法找货源,直接进入农户和一级批发商,以低于市场10%-20%的价格先后为食堂调运大批大白菜、苞菜、冬瓜等物资,特别是在物价持续上涨情况下,严格控制成本,努力保持饭菜供应价格稳定。
        四、强化服务意识,提高食堂的整体服务水平
1、饮食中心每年都在五月份开展“食品安全月”活动,联合院国资处、后勤管理处、校医院等部门检查校内各饮食经营单位的安全服务意识及服务水平,杜绝安全隐患的发生和提升服务水平。饮食服务中心还定期邀请市食品药品监督管理局的同志和校医院的同志对餐饮服务人员进行饮食卫生安全知识培训,力争提高广大师生的满意度 
2、今年3月,后勤集团联合团委、学生会积极开展 “文明用餐、节俭惜福”为主题的光盘行动,倡导学生们厉行节俭,反对浪费;4月份又在食堂发起“回收餐盘、你我行动”的文明餐桌的活动,同学们在校学生会工作人员的指引下,自觉有序的将餐具放入回收点,希望广大同学以此为契机将餐盘回收常态化、习惯化,引导同学们养成良好的生活习惯,为和谐校园建设增添新动力。
3、学生食堂服务的对象是广大学生,他们的经济条件决定了消费水平,为了让所有的学生的伙食标准符合自己消费水平,推出高中低档价位的饭品,保证了低价菜、免费汤的供应,以此来满足学生的不同消费水平,还在节假日免费为师生员工发放水果、小菜等。
4、有些学生家庭生活比较困难,食堂为他们提供了勤工俭学的岗位,让他们在课余时间赚取生活费,减轻家庭负担。
5、食堂是学生每天必去的地方,人流量比较大,有些同学会不小心丢失东西,我们在食堂内设立了综合服务台、失物招领处,员工及时把在食堂内捡到的书本、饭卡、借书证等物品统一存放、管理,方便同学们找寻。
6、9月1号开始,教工食堂在整体改造装修后,就餐标准由以前的7元/人提高到10元/人,除了增加菜肴的花色品种,还推出每日特色菜;在冬天想办法保证饭菜温度,让下课迟的老师也能吃到热菜热饭,争取做到让老师们吃的满意。
2014年即将来临,我们仍将紧紧围绕全校教职员工,努力做好餐饮服务与保障工作,力争完成食堂“目标经营管理责任制”方案,进一步健全切实可行的奖惩制度,进一步激发全体员工的积极性和危机感。其次,努力适应物价上涨的社会趋势,在食品原料上直接从农户和一级批发商进货,在日常经营过程中采取节能降耗措施,尽一切办法降低成本,同时以人为本,文明服务,规范用语、热情周到,实现服务与育人的和谐,最大限度提升服务质量,满足师生员工的需求,牢牢把握学校餐饮工作的服务方向,与时俱进,在学院领导和集团的领导的带领下,创造美好的明天。